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Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt sich rasch weiter, da sich die Vorlieben und Anforderungen der Verbraucher ändern. Vegane und biologische Lebensmittel sowie innovative Nutrazeutika, Lebensmittel auf Cannabisbasis und gesunde Nahrungsergänzungsmittel stehen stark im Fokus. Das Versprechen, den Plastikverbrauch zu reduzieren, hat sich auch auf die Lebensmittelverpackungsindustrie ausgewirkt, und die Unternehmen entwickeln neue Wege für die Verpackung und den Vertrieb von Lebensmitteln. Kleine Unternehmen spielen eine wichtige Rolle in der Lebensmittelindustrie und haben oft nicht die Mittel, um Vollzeit-Lebensmittelexperten einzustellen. Die Zusammenarbeit mit freiberufliche Lebensmittelwissenschaftler ist eine großartige Möglichkeit, bei der Formulierung eines Rezepts oder der Optimierung eines Produkts für die Verkaufsregale nach Bedarf auf Fachwissen zurückzugreifen. Sowohl große als auch kleine Unternehmen sehen in der Zusammenarbeit mit freiberuflichen Lebensmittelwissenschaftlern einen Vorteil, da sie dadurch die Markteinführungszeit verkürzen und Vertrauen in ihre Produkte gewinnen können.

 

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