Las 10 mejores incubadoras de alimentos que te ayudan a lanzar tu startup

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El sector alimentario evoluciona constantemente para adaptarse a los rápidos cambios en las preferencias de los consumidores. Con el creciente énfasis en el consumo de alimentos locales/orgánicos, el veganismo, la entomofagia y el control de las porciones, no faltan oportunidades de mercado para las nuevas empresas alimentarias. Sin embargo, los empresarios del sector alimentario se enfrentan a numerosos retos a la hora de llevar su producto al mercado. Algunos de estos retos son poder permitirse un espacio de cocina comercial, mantener un alto nivel de higiene, alquilar equipos, contratar un científico de los alimentosy, por supuesto, la financiación del negocio, especialmente en las fases iniciales. Las incubadoras y aceleradoras de alimentos están ayudando a estas startups y pequeñas empresas a crecer ofreciéndoles inversión de capital, espacios de cocina comercial bien equipados, acceso a clases para establecer contactos, apoyo para el envasado y la distribución, e incluso servicios de consultoría. Estas son algunas incubadoras de alimentos que están ayudando a las startups a hacer realidad sus ideas de negocio.

  1. Food-X
    Food-X es una aceleradora de innovación alimentaria, con sede en Nueva York, que ayuda a las startups a llevar sus productos y servicios al mercado rápidamente. Proporcionan hasta $50k de capital, organizan talleres y programas de formación, proporcionan acceso a una amplia red de empresas alimentarias y mentores, y también albergan un espacio de cocina de coworking. Hasta la fecha han puesto en marcha a más de 1.000 fundadores en una amplia gama de productos y servicios, desde fabricantes de yogur hasta servicios de reparto de batidos.
  2. Incubadora Chobani 
    También con sede en Nueva York, la incubadora de Chobani imparte un programa de cuatro meses para nuevas empresas alimentarias, que incluye el trabajo conjunto in situ con los miembros de su equipo. El programa abarca una amplia lista de temas, como la creación de un negocio sostenible y el etiquetado nutricional/alimentario. La incubadora ofrece una beca de $25.000 y también cubre los gastos de hotel y viaje. Aceptan cualquier empresa con sede en EE.UU. y recientemente han puesto en marcha un programa para Australia.
  3.  La fundición de alimentos
    The Food Foundry es una aceleradora de alimentos con sede en el Reino Unido que ayuda a las startups a conceptualizar sus ideas, las pone en contacto con cocinas comerciales locales (incluidas las veganas y las libres), les proporciona acceso a mentores especializados e incluso ayuda a los emprendedores a alquilar espacio en las estanterías locales. Han ayudado a lanzar una marca argentina de mantequilla de cacahuete y una empresa americana de repostería (ambas con sede en Londres).
  4. Acelerador TERRA
    TERRA se ha diseñado como una plataforma de innovación continua que reúne a las empresas emergentes del sector alimentario y a las corporaciones para impulsar la innovación intersectorial. Con sede en San Francisco, combina el ecosistema tecnológico global y la red de startups de RocketSpace con la experiencia en alimentación y agronegocios de Rabobank. Se centran en las startups que cuentan con financiación inicial y están preparadas para lanzarse tanto en foodtech como en agtech, proporcionan acceso a una cocina comercial y ofrecen tutoría durante su programa de 8 semanas.
  5. Cocina de la Unión
    Union Kitchen es una aceleradora de empresas de alimentación y bebidas con sede en Washington, centrada específicamente en empresas locales que fabrican productos envasados para el consumidor, como frutos secos, galletas, zumos, palomitas de maíz, patatas fritas y comidas congeladas. Ayudan a los emprendedores a lo largo de todo el proceso, desde el concepto hasta el lanzamiento y más allá, desde la saturación local hasta la expansión nacional. Su programa acelerador tiene una duración media de 1,4 años y proporciona acceso a cocinas comerciales y a una red de distribución de casi 200 minoristas locales y nacionales.
  6. H-Farm
    Con socios como Nestlé y Carlsberg, la H-Farm (con sede en Italia) ofrece un programa acelerador de 4 meses en colaboración con Cisco. Las startups se ponen en contacto con las industrias para elaborar posibles pilotos, acuerdos de desarrollo empresarial e inversiones. Tienen acceso a una red internacional de líderes empresariales y mentores, un equipo dedicado y 20.000 euros en efectivo, con la posibilidad de más financiación. Se invita a las startups que trabajan en la logística de la entrega de alimentos, la cadena de suministro y la seguridad alimentaria, entre otros, a presentar su candidatura.
  7. Canvas by Marriot
    Canvas es un laboratorio de conceptos de Marriot basado en un hotel, que ayuda a los emprendedores del sector alimentario a incubar sus ideas en uno de sus hoteles, obtener financiación y recibir asesoramiento profesional de Marriot. Dirigido específicamente a quienes quieren dirigir su propio bar o cocina, permiten a los emprendedores poner a prueba sus ideas y hacerlas despegar.
  8. Accel Foods
    Accel Foods, con sede en Nueva York, es una incubadora que invierte en empresas innovadoras de alimentación y bebidas con una oportunidad de mercado de $100M y más. Tienen 30 empresas en cartera, y se centran en marcas naturales y orgánicas. Una de sus marcas más conocidas es Exo, que fabrica barritas de proteínas a partir de harina de grillo.
  9. Acelerador de la buena alimentación
    Esta aceleradora, con sede en Chicago, lleva a cabo un programa de becas de 6 meses durante el cual los becarios pueden acceder a capital para lanzar y ampliar sus negocios, así como a tutoría y apoyo. Respaldado por FamilyFarmed, que ha ayudado a las empresas a recaudar más de $38 millones, el programa ofrece espacio de trabajo y recursos gratuitos, y se centra en los alimentos locales y ecológicos.
  10. Acelerador de productos lácteos de Land O'Lakes
    El Acelerador de Productos Lácteos de Land O'Lakes fomenta la innovación en el sector lácteo y lleva a cabo un programa de 3 meses en Minnesota que ofrece apoyo y tutoría a los emprendedores de alimentos lácteos. Los participantes tienen acceso a seminarios sobre diversos temas y pueden presentar sus ideas a los líderes expertos al final del programa. Algunas de las empresas seleccionadas para la tanda de 2017 son una que fabrica queso artesano y otra que hace barritas de proteínas.

También merece una mención La buena cocina, una aceleradora de empresas sociales con sede en Londres que apoya a los emprendedores que luchan contra la pobreza alimentaria en todo el mundo. El apoyo consiste en inversiones, formación a medida y acceso a mentores y expertos del sector. Han ayudado a poner en marcha empresas en el Reino Unido, Turquía y Colombia.

La mayoría de las incubadoras de alimentos de la lista anterior no existían hace diez años. A través de estas plataformas y programas, las startups alimentarias pueden acceder ahora al apoyo y la financiación que necesitan para crecer y establecerse en un mercado altamente competitivo. Sin embargo, muchas startups suelen necesitar ayuda para un proyecto específico o pueden tener una necesidad puntual de un consultor. Consultoría científicos alimentarios autónomos es una forma rápida y asequible de obtener asistencia de expertos en el desarrollo de productos, la optimización de la vida útil, el etiquetado nutricional y mucho más.

Se espera que el mercado mundial de tecnología alimentaria crecer más de $250,43 mil millones para 2022. A través de las aceleradoras de empresas, las startups alimentarias pueden obtener ayuda de inversores y mentores, formar asociaciones con empresas y aprovechar una red que les ayude a satisfacer la creciente demanda de productos alimentarios locales, ecológicos, innovadores y naturales.


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Sobre el autor

Ramya Sriram gestiona los contenidos digitales y las comunicaciones en Kolabtree (kolabtree.com), la mayor plataforma de trabajo autónomo para científicos del mundo. Cuenta con más de una década de experiencia en edición, publicidad y creación de contenidos digitales.

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