Dr. Helen Mitchell ist eine Lebensmittelwissenschaft Experte mit 30 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelbranche, Getränk and nutrition industry. She holds a PhD in Lebensmittelwissenschaft und -technologie from the University of Reading, and has been associated with various food companies during her career. She is now an independent consultant to the food and pharmaceutical industries, offering offering outstanding presentation, Kommunikation and team management skills. She also offers science, regulatory and technology support for food and pharmaceutical Unternehmen Entwicklung including small businesses and start-ups.
Dr. Mitchell ist Expertin für Zucker-, Salz- und Fettersatzstoffe sowie für die Entwicklung "gesünderer" Lebensmittel. Sie hat in vielen renommierten Fachzeitschriften und Handbüchern für Lebensmittelwissenschaft und -technologie veröffentlicht. Sie hat auf verschiedenen internationalen Konferenzen der Lebensmittelwissenschaft Vorträge gehalten und ist Gastdozentin und Prüferin für die MSc- und BSc-Kurse in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der Oxford Brookes University, UK.
Sie engagiert sich für eine effektive Kommunikation zwischen den Disziplinen Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Ernährung und Medizinmit einem breiten und fundierten Wissen über neuartige und funktionelle Lebensmittelzutaten.
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