Dr. Helen Mitchell ist Expertin für Lebensmittelwissenschaften und verfügt über 30 Jahre Erfahrung in der Lebensmittel-, Getränke- und Ernährungsindustrie. Sie hat an der Universität Reading in Lebensmittelwissenschaft und -technologie promoviert und war im Laufe ihrer Karriere für verschiedene Lebensmittelunternehmen tätig. Heute ist sie als unabhängige Beraterin für die Lebensmittel- und Pharmaindustrie tätig und verfügt über hervorragende Präsentations-, Kommunikations- und Team-Management-Fähigkeiten. Darüber hinaus bietet sie wissenschaftliche, regulatorische und technologische Unterstützung für die Entwicklung von Lebensmittel- und Pharmazieunternehmen, einschließlich kleiner Unternehmen und Neugründungen.
Dr. Mitchell ist Expertin für Zucker-, Salz- und Fettersatzstoffe sowie für die Entwicklung "gesünderer" Lebensmittel. Sie hat in vielen renommierten Fachzeitschriften und Handbüchern für Lebensmittelwissenschaft und -technologie veröffentlicht. Sie hat auf verschiedenen internationalen Konferenzen der Lebensmittelwissenschaft Vorträge gehalten und ist Gastdozentin und Prüferin für die MSc- und BSc-Kurse in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der Oxford Brookes University, UK.
Sie setzt sich für eine effektive Kommunikation zwischen den Disziplinen Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Ernährung und Medizin ein und verfügt über ein breites und tiefes Wissen über neuartige und funktionelle Lebensmittelzutaten.
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