Dr. Helen Mitchell ist eine Lebensmittelwissenschaft expert, with 30 years of experience in the food, beverage and nutrition industry. She holds a PhD in Lebensmittelwissenschaft und -technologie from the University of Reading, and has been associated with various food companies during her career. She is now an independent consultant to the food and pharmaceutical industries, offering offering outstanding presentation, communication and team management skills. She also offers science, regulatory and technology support for food and pharmaceutical business development including small businesses and start-ups.
Dr. Mitchell ist Expertin für Zucker-, Salz- und Fettersatzstoffe sowie für die Entwicklung "gesünderer" Lebensmittel. Sie hat in vielen renommierten Fachzeitschriften und Handbüchern für Lebensmittelwissenschaft und -technologie veröffentlicht. Sie hat auf verschiedenen internationalen Konferenzen der Lebensmittelwissenschaft Vorträge gehalten und ist Gastdozentin und Prüferin für die MSc- und BSc-Kurse in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung an der Oxford Brookes University, UK.
Sie setzt sich für eine effektive Kommunikation zwischen den Disziplinen Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Ernährung und Medizin ein und verfügt über ein breites und tiefes Wissen über neuartige und funktionelle Lebensmittelzutaten.
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