ヘレン・ミッチェル博士 は、食品科学の専門家であり、食品、飲料、栄養業界で30年の経験を持っています。レディング大学で食品科学・技術の博士号を取得し、さまざまな食品会社でキャリアを積んできました。現在は、食品・医薬品業界のコンサルタントとして独立しており、優れたプレゼンテーション、コミュニケーション、チームマネジメントのスキルを提供しています。また、中小企業やベンチャー企業を含む食品や医薬品のビジネス開発のための科学、規制、技術のサポートも行っています。
Mitchell博士は、糖分、塩分、脂肪分の代替成分や、「より健康的な」食品の開発の専門家であり、多くの権威ある査読付きジャーナルや食品科学/技術ハンドブックに掲載されています。また、様々な国際食品科学会議で発表しており、英国オックスフォード・ブルックス大学の食品科学・栄養学のMScおよびBScコースの客員講師および試験官を務めています。
食品科学、食品技術、栄養学、医学の分野を超えた効果的なコミュニケーションを心がけており、新規食品成分や機能性食品成分に関する広範で深い知識を持っています。
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