Bryan Quoc Le : Publication d'un livre, 150 Food Science Questions Answered

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Bryan Quoc Le, spécialiste indépendant de l'alimentation sur Kolabtree, parle de la publication récente de son livre et de ses projets de consultation. 

L'année dernière, pendant la pandémie, j'ai eu la chance d'écrire et de publier mon premier livre sur le thème de la science alimentaire, Réponses à 150 questions sur les sciences de l'alimentation. J'ai été contacté par un représentant de Callisto Media, une start-up dans le domaine de l'édition, pour savoir si je serais intéressé par l'écriture d'un livre sur la science alimentaire. À l'époque, j'occupais le poste de vice-président des médias numériques et sociaux pour l'association étudiante de l'Institute of Food Technologists, où je dirigeais une équipe de rédacteurs et d'éditeurs chargés de produire des articles pour leur blog primé, La science rencontre l'alimentation. Je crois qu'ils étaient à la recherche d'une voix émergente dans la jeune communauté des sciences alimentaires pour rédiger ce nouveau livre. Étant donné que l'un des objectifs de ma vie a été d'écrire un livre, j'ai accepté leur offre.

Callisto Media m'a donné l'occasion de compiler mes réflexions sur la science de l'alimentation et de répondre aux questions courantes que les gens se posent en cuisine. J'ai pu le faire tout en rédigeant et en défendant ma thèse de doctorat, et l'ensemble de cette expérience a été une occasion incroyable de mettre en valeur mes compétences rédactionnelles en tant que scientifique de l'alimentation. J'ai utilisé avec succès mon livre comme plateforme pour entrer en contact avec des start-ups et des entreprises dans les domaines de la technologie alimentaire et de la biotechnologie, ce qui témoigne de mon talent unique pour composer un contenu scientifique facile à comprendre à partir d'articles, de documents et de recherches techniques.

C'est ainsi que j'ai pu transformer mon activité de conseil à distance en un revenu à temps plein et travailler avec des entreprises et des organisations extraordinaires, dont Plant Perks, TurtleTreeCannabis analytiqueRéseaux technologiquesNanalyseSelayia Investment et ZoomEssence, dont certains sont entrés en contact avec moi grâce à Kolabtree. J'ai également eu l'occasion de contribuer à des citations d'experts et à des interviews pour des publications telles que SalonMarketScaleInverseMangez ceci, pas cela !Vie et Thymet Allrecipes. La publication de mon livre m'a permis de m'établir rapidement en tant qu'expert dans le domaine de la science et de la technologie alimentaire afin de créer une entreprise de conseil prospère qui me servira de gagne-pain pendant le COVID-19.

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À propos de l'auteur

Bryan Le est un scientifique de l'alimentation, un conteur et un consultant pour l'industrie alimentaire. Il est actuellement mentor pour Adapted Co, une communauté de startups à base de plantes, et conseiller expert au sein du comité des aliments fonctionnels de Zippy Pantry, une coopérative en ligne pour les aliments fonctionnels. Il est également modérateur pour le forum du subreddit sur Reddit, r/foodscience. Il est passionné par la mise en relation des clients et des publics avec des connaissances de haute qualité sur la technologie alimentaire.

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