Bryan Quoc Le: Publicação de Livro, 150 Perguntas sobre Ciência de Alimentos Respondidas

Bryan Quoc LeA Kolabtree, cientista da alimentação freelance, fala sobre sua recente publicação de livros e projetos de consultoria. 

Last year, during the pandemic, I got the chance to write and publish my first book on the topic of ciência dos alimentos, 150 Perguntas de Ciência de Alimentos Respondidas. I was contacted by a representative of Callisto Media, a startup in the publishing space, to see if I’d be interested in writing a book on food science. At the time, I was serving as the VP of Digital and Social Media for the Institute of Food Technologists Student Association, where I led a team of writers and editors to produce articles for their award-winning blog, A ciência encontra os alimentos. Acredito que eles estavam procurando uma voz mais jovem na comunidade de ciência alimentar para montar este novo livro. Considerando que um dos meus objetivos de vida foi escrever um livro, eu pulei na oferta deles.

A Callisto Media me deu a oportunidade de compilar meus pensamentos sobre a ciência por trás dos alimentos e responder perguntas comuns que as pessoas tinham na cozinha. Consegui fazer isso enquanto escrevia e defendia simultaneamente minha dissertação de doutorado, e toda a experiência foi uma oportunidade incrível para mostrar minhas habilidades de escrita como cientista da alimentação. Utilizei com sucesso meu livro como plataforma para me conectar com startups e empresas na tecnologia de alimentos e biotecnologia espaços como um sinal para meu talento único de compor conteúdos científicos fáceis de entender a partir de artigos técnicos, documentos e pesquisas.

Como resultado, consegui transformar minha prática de consultoria remota em uma renda em tempo integral e trabalhar com algumas empresas e organizações incríveis, incluindo Plant Perks, TurtleTree, Cannabis analítica, Redes Tecnológicas, NanalyzeA Selayia Investment, e a ZoomEssence, algumas das quais eu conectei através da Kolabtree. Também tive a oportunidade de contribuir com citações de especialistas e entrevistas para publicações como Salão, Escala de Mercado, Inversa, Coma isto, não aquilo!, Vida e tomilhoe Allrecipes. The publication of my book has helped me quickly establish myself as an expert in the field of food science and technology to create a thriving consulting business as my livelihood during COVID-19.

Consulte-me sobre Kolabtree para seu próximo projeto alimentar!