Dra. Helen Mitchell es un Ciencia de los alimentos expert, with 30 years of experience in the food, beverage and nutrition industry. She holds a PhD in Ciencia y tecnología de los alimentos from the University of Reading, and has been associated with various food companies during her career. She is now an independent consultant to the food and pharmaceutical industries, offering offering outstanding presentation, communication and team management skills. She also offers science, regulatory and technology support for food and pharmaceutical business development including small businesses and start-ups.
La Dra. Mitchell es una experta en ingredientes sustitutivos del azúcar, la sal y la grasa y en el desarrollo de productos alimentarios "más saludables", habiendo publicado en muchas revistas de prestigio revisadas por expertos y en manuales de ciencia y tecnología de los alimentos. Ha sido ponente en varias conferencias internacionales sobre ciencia de los alimentos y es profesora invitada y examinadora de los cursos de licenciatura y maestría en ciencia de los alimentos y nutrición de la Universidad Oxford Brookes (Reino Unido).
Está comprometida con la comunicación efectiva entre las disciplinas de la ciencia de los alimentos, la tecnología de los alimentos, la nutrición y la medicina, con un amplio y profundo conocimiento de los ingredientes alimentarios novedosos y funcionales.
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