著者 Alex Waite

アレックス・ウェイトは、栄養士であり、食品開発者として、革新的な有機食品、非遺伝子組み換え食品、アレルゲンに配慮した食品、パレオ食品、コーシャ食品、ビーガン食品を、ナチュラル／オーガニック市場で商品化・発売する経験を持っています。カリフォルニアのMary's Gone Crackers社の研究開発ディレクター、ボストンのChew Innovation社の食品科学ディレクター、Shameless Pets社の共同設立者、そして独立コンサルタントとして活躍しています。詳細は、彼女のウェブサイト（www.alexwaite.com）をご覧いただくか、直接（alex.ann.waite@gmail.com）までお問い合わせください。