Bryan Quoc Le: Publicación de un libro, 150 preguntas sobre la ciencia de los alimentos contestadas

Bryan Quoc Le, científico alimentario independiente en Kolabtree, habla de su reciente publicación de un libro y de sus proyectos de consultoría. 

Last year, during the pandemic, I got the chance to write and publish my first book on the topic of ciencia de los alimentos, 150 preguntas sobre la ciencia de los alimentos contestadas. I was contacted by a representative of Callisto Media, a startup in the publishing space, to see if I’d be interested in writing a book on food science. At the time, I was serving as the VP of Digital and Social Media for the Institute of Food Technologists Student Association, where I led a team of writers and editors to produce articles for their award-winning blog, La ciencia se une a los alimentos. Creo que buscaban una voz emergente en la comunidad científica de los alimentos más jóvenes para elaborar este nuevo libro. Dado que uno de mis objetivos de toda la vida ha sido escribir un libro, acepté su oferta.

Callisto Media me dio la oportunidad de recopilar mis ideas sobre la ciencia que hay detrás de los alimentos y de responder a las preguntas más habituales de la gente en la cocina. Pude hacerlo al mismo tiempo que escribía y defendía mi tesis doctoral, y toda la experiencia ha sido una oportunidad increíble para mostrar mis habilidades de escritura como científico de los alimentos. He utilizado con éxito mi libro como plataforma para ponerme en contacto con empresas de tecnología alimentaria y biotecnología espacios como señal de mi talento único para componer contenidos científicos fáciles de entender a partir de artículos técnicos, documentos e investigaciones.

Como resultado, he podido convertir mi práctica de consultoría remota en un ingreso a tiempo completo y trabajar con algunas empresas y organizaciones increíbles, incluyendo Plant Perks, TurtleTree, Cannabis analítico, Redes tecnológicas, NanalyzeSelayia Investment y ZoomEssence, con las que he conectado a través de Kolabtree. También he tenido la oportunidad de contribuir con citas de expertos y entrevistas para publicaciones como Salón, MarketScale, Inversa, ¡Come esto, no aquello!, Vida y Tomilloy Allrecipes. The publication of my book has helped me quickly establish myself as an expert in the field of food science and technology to create a thriving consulting business as my livelihood during COVID-19.

Consúltame en Kolabtree ¡para su próximo proyecto alimentario!