大数据在食品行业的5种用途

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由于大数据提供了大量的信息和洞察力,大数据的使用正在以多种方式对商业进行革新。 大数据的应用 大数据 在食品行业的工作特别有趣,而且相当多样化。食品工业是一个最 动态产业 今天,产品必须不断发展,与此同时 大数据的使用和 消费者的需求。这个行业包括许多参与者,从生产商和分销商到杂货商和餐馆。食品或货物的采购、维护和运输--有时是保存--然后在到达最终目的地之前经历了漫长的旅程,无论是消费者的储藏室还是作为高级餐厅的美食原料。

在整个旅程中,这些食品的质量和储存规格必须被监测和优化。如果不是这样,可能意味着大规模的污染,这对公众健康是不利的。这种情况也会产生严重的财务影响,既来自于不良处理可能造成的损害,也来自于货物和价值的整体损失。

当然,大数据还有其他适合食品和饮料行业的方式。它可以被用来跟上客户的趋势和喜好,提供更愉快的烹饪体验,加强营销和促销等等。以下是大数据在食品和饮料行业的一些最具创造性和创新性的用途。

1.准时或更快的交付

食品配送,尤其是定时配送,是一门科学。即使只是把一个温暖的比萨饼从餐厅准时送到客户的门口,也涉及大量的物流和异常情况。但是,快递员和快递公司从未有如此先进的技术可供他们使用。

大数据系统和分析可用于监测和更好地了解交通、天气、当前气候、路线变化、施工甚至距离等要素。这些信息会滚入一个更精细的系统,计算出前往交付地点所需的时间。例如,可以利用人工智能和机器学习系统来更好地预测和提供交付时间。

大数据也被用于其他创新方式。例如,Munchery有专门从事不同城市不同菜系的厨师。从用户那里收集的数据有助于根据用户的喜好定制不同的菜单、口味甚至原料。Blue Apron正在应用分析技术,使用 平台 称为Looker的公司,几乎实时地对食品配送作出决定,并将其决策时间缩短了一天。

2.情绪分析

社交媒体帮助人们关注现代世界的一个令人难以置信的重要方面:客户情绪。它是对一个品牌、其产品和个人经历的某些情绪或情感的普遍倾向。

这种技术被许多企业普遍使用,以了解更多关于他们的客户和对一个品牌不断增长的情绪。整个社交媒体上的提及被提取、汇编、分析,甚至可视化,以产生可以被统计解释的数据,并可以推动商业决策。情绪分析被用于食品和饮料行业,以了解趋势和流行项目或商品。例如,手工啤酒行业的人可能会利用社交媒体的趋势--标签是一个很好的例子--来确定他们下一个产品发布的某些流行饮料。印度淡啤酒可能在某个季节的某个部分需求量很大,但在另一个季节却避之不及。

自然语言工具包和Textblob等工具正在帮助公司获得对客户行为的更深入的了解,他们可以利用这些了解来推动销售。

餐馆和食堂的评论在企业的发展中发挥着巨大的作用--在某种程度上是 假酒楼也能冒充真酒楼 仅仅通过围绕它进行一些炒作。 这表明我们的情绪可以很容易地被简单的方法所操纵--而这正是企业想要利用的东西。通过情感分析,企业也可以更好地设计和开发未来的地点,提供高质量的环境。像餐厅卫生间的设计这样简单的事情,可能涉及到各种因素,会影响到积极或消极的体验。大数据让这一切变得更加容易。

3.公关特技和营销

对于任何企业来说,有时启动一些好的老式营销来传播意识和建立一些品牌忠诚度是很重要的。这个领域是大数据技术真正发挥作用的另一个领域。该技术提供了一些关于你的品牌或产品何时何地可能相关的伟大见解。

早在2012年,Uber--对,就是那个共享汽车服务--就推出了 一个按需提供烧烤的活动 与Iron Works BBQ合作,为SXSW参会者提供服务。在这种情况下,你可以看到,Uber和Iron Works都瞄准了烧烤--或一般的食品递送--需求量大的地方。

4.移动应用和现代体验

你是否曾使用餐厅或食品连锁店的移动应用程序进行预订、下订单或研究菜单项目?那么,利用这些相同的应用程序进行独家优惠和促销活动或忠诚度奖励计划呢?

麦当劳是最好的例子之一 在今天的情况下。你不仅可以通过他们的应用程序订购和支付,而且可以获得独家优惠、交易和赠送的物品。同时,该公司获得重要的客户数据作为回报。他们可以看到你去了哪些地方,多长时间去一次,以及你订购了什么。他们还可以看到你的经历,从本质上说,如订购和收到食物需要多长时间,你访问了多长时间,以及你是否提出投诉或申诉。

这一战略是一种新的创新方式,像麦当劳这样的品牌正在获得更多关于其客户的洞察力,以便他们能够提供更加个性化的相关体验。

5.供应链的透明度

了解现有的供应链--包括所有参与者和货物来源--对当今市场的顺利运作绝对至关重要。 通过透明度品牌可以改善与客户的关系,建立信任和联系,提供更高质量的商品并建立权威。当涉及到绿色或环境友好的倡议、安全和无危险的材料等时,这种潜力尤其真实。

透明度通常也是通过政府的监督和法规来规定的,所以它不一定是通过选择来提供的--是否应该默认提供,完全是另外一个讨论。

大数据正在为这种透明度的优化提供动力,使公司和供应商能够更好地跟踪其采购和运输的货物。例如,物联网和连接的传感器,使供应商能够在整个运输和交付过程中监测食品和饮料。

甚至有很多人谈论在行业中纳入和部署区块链技术--这只是另一种形式的大数据的核心。

大数据将彻底改变食品和饮料行业吗?

它已经是了!只要看看像麦当劳、塔可钟和许多其他快餐品牌的公司正在向他们的客户提供的改进和简化的体验。这甚至延伸到快餐以外的类似食品和饮料公司。门到门供应商正在使用数据,以更好的效率到达更广泛的地区。供应商正在利用大数据保持透明,并提供更高质量的货物,将损失降到最低。大数据在食品行业的应用正在迅速增长,具有巨大的创新空间。

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关于作者

Nathan Sykes是Finding an Outlet(https://www.findinganoutlet.com/)的创始人,来自宾夕法尼亚州的匹兹堡。他喜欢写关于人工智能、大数据、云计算和其他新兴技术的最新新闻和趋势。通过在Twitter上关注Nathan @nathansykestech,保持对商业技术的更新。

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