{"id":6854,"date":"2020-02-20T12:24:59","date_gmt":"2020-02-20T12:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/?p=6854"},"modified":"2020-03-05T13:03:42","modified_gmt":"2020-03-05T13:03:42","slug":"biosurfactants-production-and-applications","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/biosurfactants-production-and-applications\/","title":{"rendered":"Biosurfattanti: Produzione e applicazioni"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_45_1 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" area-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-69f249398e156\" aria-label=\"Table of Content\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-69f249398e156\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/biosurfactants-production-and-applications\/#Production_of_biosurfactants\" title=\"Produzione di biosurfattanti\">Produzione di biosurfattanti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/biosurfactants-production-and-applications\/#Applications_of_biosurfactants\" title=\"Applicazioni dei biosurfattanti\">Applicazioni dei biosurfattanti<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><em><a href=\"https:\/\/kolabtree.com\/find-an-expert\/ashish-verma?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=Biosurfactants\">Dr. Ashish Verma<\/a>, consulente di ingegneria biochimica su Kolabtree, scrive sulla produzione e le applicazioni dei biosurfattanti.<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il termine <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">tensioattivo<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 una miscela di <\/span><b><i>surf<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">ace <\/span><\/i><b><i>agire<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">ive <\/span><\/i><b><i>a<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">ge<\/span><\/i><b><i>nt<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. I tensioattivi sono di solito composti organici che sono anfifilici, cio\u00e8 contengono sia gruppi idrofobici (le loro \"code\") che gruppi idrofili (le loro \"teste\"). Pertanto, sono solubili sia in solventi organici che in acqua. Il termine tensioattivo \u00e8 stato coniato da Antara products nel 1950.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I tensioattivi riducono la tensione superficiale dell'acqua adsorbendo all'interfaccia liquido-gas. Riducono anche la tensione interfacciale tra olio e acqua adsorbendo all'interfaccia liquido-liquido. Molti tensioattivi possono anche assemblarsi in soluzione bulk in aggregati. Esempi di tali aggregati sono le vescicole e le micelle. La concentrazione alla quale i tensioattivi iniziano a formare micelle \u00e8 nota come concentrazione critica delle micelle o CMC. Quando le micelle si formano in acqua, le loro code formano un nucleo che pu\u00f2 incapsulare una goccia d'olio, e le loro teste (ioniche\/polari) formano un guscio esterno che mantiene un contatto favorevole con l'acqua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La domanda globale di tensioattivi aumenta di giorno in giorno a causa della sua grande applicazione in vari settori come il recupero migliorato del petrolio, bonifica del suolo e delle falde acquifere, alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici, erbicidi, pesticidi, industrie del cuoio, casa, industrie di vernici ecc. La domanda globale del mercato dei tensioattivi era di 15,93 milioni di tonnellate nel 2014 e si prevede di raggiungere 24,19 milioni di tonnellate entro il 2022, crescendo ad un CAGR di 5,4% dal 2015 al 2022.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Production_of_biosurfactants\"><\/span>Produzione di biosurfattanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quasi tutti i tensioattivi sintetici attualmente in uso sono chimicamente derivati da <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/subject\/oil-and-petroleum-products-industry?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=Biosurfactants\">petrolio<\/a>. Questi composti sono solitamente tossici per l'ambiente, e possono rilasciare sostanze chimiche tossiche quando si decompongono, sono tossici per la pelle umana e anche i loro sottoprodotti possono essere pericolosi per l'ambiente, a causa della loro natura persistente (non biodegradabile) possono influenzare negativamente la fertilit\u00e0 del suolo e anche contaminare i corpi idrici. Nonostante questi svantaggi, il loro uso aumenta di giorno in giorno a livello globale sia nelle industrie che nelle famiglie. <\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c8 qui che entrano in gioco i biosurfattanti. I biosurfattanti sono composti tensioattivi prodotti da cellule viventi. La loro natura e le loro capacit\u00e0 di ridurre la tensione superficiale dipendono dal tipo e dal ceppo di microrganismo (batteri, lieviti, funghi) utilizzato e dal substrato nutriente disponibile per la crescita cellulare.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I tensioattivi microbici\/biosurfattanti sono metaboliti tensioattivi prodotti dai microrganismi quando crescono su substrati miscibili con l'acqua o oleosi: essi rimangono aderenti alle superfici delle cellule microbiche o vengono secreti nel brodo di coltura.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I tensioattivi microbici costituiscono un gruppo diversificato di molecole tensioattive e sono noti per una variet\u00e0 di strutture chimiche, come glicolipidi, lipopeptidi e lipoproteine, acidi grassi, lipidi neutri, fosfolipidi e strutture polimeriche e particellari. Le caratteristiche che li rendono commercialmente promettenti alternative ai tensioattivi sintetizzati chimicamente sono la loro minore tossicit\u00e0, la maggiore biodegradabilit\u00e0 e, quindi, la maggiore compatibilit\u00e0 ambientale, le migliori propriet\u00e0 schiumogene (utili nella lavorazione dei minerali) e l'attivit\u00e0 stabile agli estremi di pH, salinit\u00e0 e temperatura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le attivit\u00e0 dei biosurfattanti possono essere determinate misurando i cambiamenti nelle tensioni superficiali e interfacciali, la stabilizzazione o destabilizzazione delle emulsioni e l'equilibrio idrofilo-lipofilo (HLB). La tensione superficiale alle interfacce aria\/acqua e olio\/acqua pu\u00f2 essere facilmente misurata con un tensiometro. I biosurfattanti hanno propriet\u00e0 uniche che i tensioattivi sintetizzati chimicamente non hanno, come l'alta attivit\u00e0 di superficie, la compatibilit\u00e0 ambientale, la minore tossicit\u00e0, la biodegradabilit\u00e0, l'accettabilit\u00e0 ecologica, la buona attivit\u00e0 antimicrobica e non perdono le propriet\u00e0 fisico-chimiche a diverse temperature, pH e livelli di salinit\u00e0. Sono ampiamente utilizzati nel recupero microbico del petrolio (MEOR), nell'agricoltura, nel cibo, nei cosmetici e nelle industrie farmaceutiche. Oggi il petrolio greggio e i prodotti petroliferi sono la principale fonte di idrocarburi inquinanti per il suolo e gli ambienti marini. A causa della natura insolubile di questi inquinanti in acqua, la loro rimozione dall'ambiente \u00e8 molto difficile. La biodegradazione degli idrocarburi da parte dei microrganismi \u00e8 uno dei modi promettenti per rimuoverli dal suolo e dall'ambiente marino.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il mercato globale dei biosurfattanti dovrebbe raggiungere 2.308,8 milioni di dollari entro il 2020. La crescente preferenza dei consumatori verso l'uso di prodotti a base biologica, in particolare in Europa e Nord America, dovrebbe aumentare la penetrazione dei biosurfattanti. Il mercato globale dei biosurfattanti dovrebbe raggiungere 462 kilo tonnellate entro il 2020, crescendo ad un CAGR di 4.3% dal 2014 al 2020 (https:\/\/www.grandviewresearch.com\/industry-analysis\/biosurfactants-industry).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L'Europa \u00e8 stata il pi\u00f9 grande mercato regionale per i biosurfattanti, con un consumo di 178,9 kilo tonnellate nel 2013. Il Nord America \u00e8 stato il secondo maggior consumatore di biosurfattanti nel 2013 con una quota di oltre un quarto.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asia Pacifico era un mercato relativamente piccolo nel 2013, ma si prevede di guadagnare una quota considerevole durante il periodo di previsione a causa della crescente industria di applicazione nella regione. Paesi come l'India e la Cina hanno ampia presenza di industria tessile, agricola e di cura personale che si prevede di aumentare il <a href=\"https:\/\/www.gminsights.com\/pressrelease\/biosurfactants-market-size\">domanda di biosurfattanti nei prossimi sei anni<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Applications_of_biosurfactants\"><\/span>Applicazioni dei biosurfattanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le applicazioni dei biosurfattanti, tuttavia, sono ancora in fase di sviluppo a livello industriale. Lo sviluppo dell'applicazione dei biosurfattanti nelle industrie si concentra principalmente sull'alta resa di produzione dei biosurfattanti e sulla produzione di biosurfattanti altamente attivi con propriet\u00e0 specifiche per applicazioni specifiche. I biosurfattanti hanno importanti applicazioni nelle industrie legate al petrolio come: <\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Recupero migliorato del petrolio,<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pulizia delle fuoriuscite di petrolio,<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pulizia delle petroliere contaminate dal petrolio,<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Controllo della viscosit\u00e0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Emulsificazione dell'olio, e <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Rimozione del petrolio greggio dai fanghi. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Considerando le ampie applicazioni potenziali dei biosurfattanti, \u00e8 importante migliorare la sua produzione a livello commerciale e anche un'ampia variet\u00e0 di diversi microrganismi pu\u00f2 produrre biosurfattanti con diverse strutture chimiche e propriet\u00e0 di superficie. \u00c8 pi\u00f9 vantaggioso quando la produzione di biosurfattanti attraverso i microrganismi quando crescono su substrati immiscibili in acqua interagendo con il confine di fase tra<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">due fasi in un sistema eterogeneo. I biosurfattanti migliorano l'emulsificazione degli idrocarburi per solubilizzare i contaminanti idrocarburici e aumentare la loro disponibilit\u00e0 per i microbi e di conseguenza questo fenomeno permette la crescita microbica su una fonte di carbonio immiscibile in acqua.<\/span><\/p>\n<p><strong>Necessit\u00e0 di assumere un <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/subject\/chemical-engineering?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=Biosurfactants\">ingegnere chimico freelance<\/a>? Mettiti in contatto con gli esperti su Kolabtree. 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The term surfactant is a blend of surface active agent. Surfactants are usually organic compounds that are amphiphilic, meaning they contain both hydrophobic groups (their &#8220;tails&#8221;) and hydrophilic groups (their &#8220;heads&#8221;). Therefore, they are soluble in both organic solvents<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/biosurfactants-production-and-applications\/\" title=\"Per saperne di pi\u00f9\">Per saperne di pi\u00f9<\/a><\/div>","protected":false},"author":12,"featured_media":6998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442,435],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Biosurfactants: Production and Applications - The Kolabtree Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biosurfactants have potential applications in a wide range of industries. 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