{"id":3223,"date":"2018-04-26T13:55:08","date_gmt":"2018-04-26T13:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.kolabtree.com\/?p=3223"},"modified":"2021-08-20T19:27:23","modified_gmt":"2021-08-20T19:27:23","slug":"how-to-develop-a-new-food-product","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/how-to-develop-a-new-food-product\/","title":{"rendered":"Come sviluppare un nuovo prodotto alimentare: 5 consigli degli esperti"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_45_1 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" area-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-69f8e6f5da750\" aria-label=\"Table of Content\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-69f8e6f5da750\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/how-to-develop-a-new-food-product\/#1Get_Clarity%E2%80%8A-%E2%80%8ACommunication_skills_101\" title=\"1.Ottenere chiarezza - Capacit\u00e0 di comunicazione 101\">1.Ottenere chiarezza - Capacit\u00e0 di comunicazione 101<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/how-to-develop-a-new-food-product\/#2_Sourcing%E2%80%8A-%E2%80%8ANot_as_easy_as_it_sounds\" title=\"2. Sourcing - Non cos\u00ec facile come sembra\">2. Sourcing - Non cos\u00ec facile come sembra<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/how-to-develop-a-new-food-product\/#3_Manufacturing_Quality%E2%80%8A-%E2%80%8AKind_of_a_big_deal\" title=\"3. Produzione e qualit\u00e0 - Una specie di grande affare\">3. Produzione e qualit\u00e0 - Una specie di grande affare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/how-to-develop-a-new-food-product\/#4_Cost%E2%80%8A-%E2%80%8AThe_reality_check\" title=\"4. Costo - Il controllo della realt\u00e0\">4. Costo - Il controllo della realt\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/it\/how-to-develop-a-new-food-product\/#5_Project_Management%E2%80%8A-%E2%80%8AThe_gift_that_keeps_on_giving\" title=\"5. Gestione dei progetti - Il regalo che continua a dare\">5. Gestione dei progetti - Il regalo che continua a dare<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><em>Alex Waite, <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/subject\/food-science-and-technology?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=FirstFoodProduct\">scienziato alimentare freelance<\/a> su Kolabtree, fornisce 5 consigli su come sviluppare un nuovo prodotto alimentare e prepararlo per gli scaffali. Aggiornato il 20\/08\/2021.\u00a0<\/em><\/p>\n<p>Quante volte al giorno ti chiedono: \"Allora, cos'\u00e8 che fai per vivere?\". Devo ammettere che per me \u00e8 abbastanza difficile rispondere a questa domanda. Per formazione, sono un nutrizionista e per professione sono un <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/alex-waite\/?utm_source=Blog_FirstFoodProduct\">sviluppo di prodotti alimentari<\/a>r, ma spesso dico semplicemente alla gente che sono uno scienziato dell'alimentazione. Mi rendo conto che \u00e8 solo una questione di semantica, ma trovo queste qualit\u00e0 molto distinguibili e ugualmente importanti per \"ci\u00f2 che faccio\".<\/p>\n<p>Quando menziono gli aspetti della scienza alimentare e dello sviluppo dei prodotti alimentari, le persone sono molto curiose e spesso rispondono con: \"Quindi giochi tutto il giorno con il cibo? Che figata!\" Anche se s\u00ec, giocare con il cibo (anche detto \"lavoro al banco\") \u00e8 un aspetto dello sviluppo di un prodotto alimentare, c'\u00e8 molto di pi\u00f9. Pu\u00f2 essere un processo scoraggiante anche per i professionisti pi\u00f9 esperti, ma non preoccuparti, ti copro io. Ecco 5 consigli rapidi su come sviluppare un nuovo prodotto alimentare per garantire una commercializzazione fluida e di successo:<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1Get_Clarity%E2%80%8A-%E2%80%8ACommunication_skills_101\"><\/span><strong>1. Ottenere chiarezza<\/strong><strong>\u200a<\/strong><strong>-<\/strong><strong>C<\/strong><strong>ommunicazione 101<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Avete mai sentito il termine \"blue sky innovation\"? Wikipedia lo definisce come \"ricerca senza un obiettivo chiaro\" e \"scienza guidata dalla curiosit\u00e0\". Questa \u00e8 la terra delle possibilit\u00e0, gente. \u00c8 quello di cui sono fatti i sogni, dove gli elfi stanno febbrilmente creando giocattoli nel North Poll, e Batman sta combattendo il crimine per le strade di Gotham City. Ora non posso sopravvalutare l'importanza dell'innovazione del cielo azzurro, direi che la maggior parte di noi non ha carenza di grandi idee. Siamo umani; siamo creativi, innovativi, generatori di idee, macchine che combattono il crimine....oops, come ci \u00e8 finita l\u00ec? Salver\u00f2 la discussione sull'innovazione del cielo blu per un altro post perch\u00e9 merita attenzione a s\u00e9 stante. Inoltre, \u00e8 la parte ridicolmente divertente. Detto questo, \u00e8 facile perdersi in quello spazio e pu\u00f2 proibire di fare qualcosa se non \u00e8 gestito correttamente.<\/p>\n<p>Ora, per essere creativi, bisogna avere una base di struttura per farlo. Lasciatemi spiegare.<\/p>\n<p>\u00c8 importante avere una chiara comprensione del risultato desiderato per creare un prodotto che soddisfi quelle specifiche. Questo significa che tutte le parti (cio\u00e8, marketing, vendite, dirigenti, ecc.) devono arrivare a questo accordo idealmente PRIMA di iniziare il progetto. Ora il mondo non \u00e8 perfetto e lo sappiamo tutti, quindi \u00e8 vostra responsabilit\u00e0 nella fase di R&amp;S mantenere un certo livello di flessibilit\u00e0 e gestire le aspettative lungo la strada. Alcune domande da considerare prima di tuffarsi nel lavoro al banco (cio\u00e8, stabilire le basi per essere creativi) nella speranza di evitare futuri mal di testa:<\/p>\n<p><strong>C<\/strong>ategoria: In quale categoria rientra questo prodotto? Ci sono pi\u00f9 tipi di prodotti all'interno di questa categoria (cio\u00e8 barrette; barrette di granola, barrette nutrizionali, barrette ripiene, ecc.<\/p>\n<p><strong>C<\/strong>ompetitori: Chi sono i concorrenti in questo spazio? Quali sono gli attributi dei prodotti dei vostri concorrenti? Come vuoi differenziarti in questo spazio? Qual \u00e8 il prezzo medio al dettaglio (ARP) dei vostri concorrenti?<\/p>\n<p><strong>T<\/strong>mercato dell'arget: Chi \u00e8 il pubblico di riferimento per questo prodotto? Cosa \u00e8 importante per questo pubblico? In che modo questo prodotto risolve una sfida per questo consumatore?<\/p>\n<p><strong>P<\/strong>ackaging\/strategia di lancio: Qual \u00e8 la confezione ideale per questo prodotto? Dove si intende vendere questo prodotto (vendita al dettaglio, club, servizio singolo, all'ingrosso)? Qual \u00e8 l'obiettivo di costo al dettaglio e la dimensione della confezione?<\/p>\n<p><strong>P<\/strong>specifiche del prodotto: Quali sono gli obiettivi nutrizionali? Qual \u00e8 la durata di conservazione necessaria? Quali affermazioni vuoi fare?<\/p>\n<p><strong>M<\/strong>produzione: Dove viene fabbricato questo prodotto? Sar\u00e0 fatto in casa o tramite un co-produttore? Quali attrezzature sono disponibili in questo luogo?<\/p>\n<p><strong>B<\/strong>udget: Qual \u00e8 il budget del progetto? Quali risorse aggiuntive, se ce ne sono, sono disponibili per completare questo progetto?<\/p>\n<p><strong>T<\/strong>imeline: Qual \u00e8 la data prevista per il lancio di questo progetto? Quali sono le altre tappe critiche da prendere in considerazione?<\/p>\n<p><strong>D<\/strong>decisioni: Chi \u00e8 il responsabile di queste decisioni? Chi \u00e8 in grado di decidere se cambiare direzione in caso di necessit\u00e0?<\/p>\n<p>Senza questo livello di chiarezza, pu\u00f2 essere davvero difficile creare un prodotto con intenzione. Vi assicuro che se non \u00e8 determinato correttamente in anticipo, il progetto andr\u00e0 fuori rotta, le scadenze e i budget non saranno rispettati, e il tempo sar\u00e0 sprecato. Ora, se non conoscete le risposte a queste domande, come pensate di ottenerle? Come direttore del progetto, \u00e8 tua responsabilit\u00e0 capirlo. Se il progetto dovesse cambiare focus a met\u00e0 percorso, come spesso accade, va bene e finch\u00e9 comunichi i risultati di questi cambiamenti (cio\u00e8 pi\u00f9 tempo, pi\u00f9 soldi, ecc.), il progetto pu\u00f2 continuare.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Sourcing%E2%80%8A-%E2%80%8ANot_as_easy_as_it_sounds\"><\/span><strong>2. Sourcing<\/strong><strong>\u200a<\/strong><strong>-<\/strong><strong>N<\/strong><strong>non \u00e8 cos\u00ec facile come sembra<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3229\" src=\"https:\/\/blog.kolabtree.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/grocery2.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/grocery2.jpg 750w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/grocery2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/grocery2-300x200@2x.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Cos\u00ec ho fatto alcune ricette davvero buone in cucina prima e sono sicuro che anche voi l'avete fatto. Andavo al negozio di alimentari, controllavo Amazon e ordinavo cose dall'abisso di internet. L'abbiamo fatto tutti. Il problema \u00e8 che quell'ingrediente che hai appena Amazon Primed potrebbe non essere disponibile nella specifica che ti serve per la commercializzazione. Ti \u00e8 piaciuta molto quella farina di patate dolci di qualche negozio mom and pop? \u00c8 disponibile in organico o senza glutine (se necessario)? Possono gestire volumi di pallet tutto l'anno? Qual \u00e8 il costo per libbra di quell'ingrediente? Funziona per soddisfare i tuoi parametri di costo totale?<\/p>\n<p>Se quell'ingrediente non \u00e8 disponibile in volumi commerciali, avete appena creato una ricetta usando un ingrediente che ora deve essere cambiato. Niente di che, direte voi? Basta trovare una fonte commerciale per quell'ingrediente. Beh, a volte quella fonte commerciale non esiste. O quando trovi quella fonte commerciale e ricevi un campione di quell'ingrediente, a volte quell'ingrediente \u00e8 molto diverso da quello che hai usato per lo sviluppo. Forse quella fonte commerciale non si comporta allo stesso modo nella ricetta che hai creato. Forse ha un sapore un po' diverso. Forse il colore cambia l'impasto in qualcosa che non ti piace.<\/p>\n<p>Il mio suggerimento \u00e8 di iniziare a procurarsi gli ingredienti di cui avete bisogno da fonti commercialmente valide. Controllate le specifiche, i valori nutrizionali, i costi e la qualit\u00e0 prima di iniziare lo sviluppo con quell'ingrediente. A volte, a causa delle scadenze, hai bisogno di avere qualcosa tra le mani il prima possibile e non hai il tempo di procurartelo. Procuratevi quell'ingrediente come potete per risparmiare tempo, ma poi iniziate IMMEDIATAMENTE il sourcing. Questo metodo pu\u00f2 andare bene nel considerare gli ingredienti comuni, ma pi\u00f9 limitazioni avete a causa di allergeni o altro, pi\u00f9 impegnativo sar\u00e0 trovare quell'ingrediente. Capito?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Manufacturing_Quality%E2%80%8A-%E2%80%8AKind_of_a_big_deal\"><\/span><strong>3. Produzione e qualit\u00e0<\/strong><strong>\u200a<\/strong><strong>-<\/strong><strong>K<\/strong><strong>ind di un grande affare<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3235\" src=\"https:\/\/blog.kolabtree.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pexels-photo-263168.jpeg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pexels-photo-263168.jpeg 640w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pexels-photo-263168-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/pexels-photo-263168-300x200@2x.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Cos\u00ec hai una ricetta, eh? Fantastico! Hai raggiunto i tuoi obiettivi nutrizionali, i parametri di costo, e ha un sapore piuttosto buono. Questo \u00e8 un grande primo passo. Ora dobbiamo capire se \u00e8 scalabile.<\/p>\n<p>Come ho detto sopra, \u00e8 importante fare chiarezza sulle capacit\u00e0 di produzione in anticipo, cos\u00ec quando si sviluppa la ricetta, si tengono presenti le limitazioni o le qualit\u00e0 necessarie in quella ricetta per lavorare con quell'attrezzatura. Per esempio, se state facendo un cracker che sar\u00e0 sfogliato e tagliato, com'\u00e8 l'impasto? Ha abbastanza elasticit\u00e0? \u00c8 troppo appiccicoso, troppo secco o giusto? Quale spessore, temperatura di cottura e tempi di cottura forniscono la migliore consistenza e l'aspetto migliore per il prodotto?<\/p>\n<p>Tenete a mente che tutto questo cambier\u00e0 nell'ambiente di produzione, ma pi\u00f9 cose sapete della vostra ricetta nella fase di sviluppo, pi\u00f9 strumenti avete nella vostra cassetta degli attrezzi quando andrete a fare prove in fabbrica e dovrete capire come farla funzionare. Sar\u00f2 sincero qui: NON HO MAI FATTO UNA RICETTA IN CUCINA CHE HA FUNZIONATO PERFETTAMENTE IL PRIMO LOTTO NELLA PROVA DELL'IMPIANTO. Come perfezionista in via di recupero, questo mi ha spezzato il cuore. Pensavo di non aver fatto un lavoro abbastanza buono o di non aver preparato abbastanza. Mi ci sono volute alcune prove per capire che non \u00e8 cos\u00ec. Bisogna andare aspettando di fare delle modifiche alla ricetta. Quindi l'impasto non si sfoglia? Quali cambiamenti bisogna fare al volo per renderlo sfogliabile? Questi cambiamenti influiranno sulla composizione nutrizionale del prodotto? Se s\u00ec, cosa si pu\u00f2 fare? Devi essere al massimo della forma ed essere pronto a prendere decisioni al volo. Pi\u00f9 lavoro fate in anticipo, pi\u00f9 sarete preparati.<\/p>\n<p>Oltre a soddisfare le specifiche del prodotto e le esigenze di produzione, la qualit\u00e0 deve essere sempre in primo piano nella vostra mente. Qual \u00e8 l'attivit\u00e0 dell'acqua del prodotto? Soddisfa le specifiche per la durata di conservazione? In caso contrario, tornate al tavolo da disegno. Quali modifiche dovete apportare, tenendo presente quanto sopra?<\/p>\n<p>Se sembra molto, \u00e8 perch\u00e9 lo \u00e8. Avere un team di esperti sul posto per sostenere questo processo \u00e8 essenziale per il successo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Cost%E2%80%8A-%E2%80%8AThe_reality_check\"><\/span><strong>4. Costo<\/strong><strong>\u200a<\/strong><strong>-<\/strong><strong>T<\/strong><strong>l controllo della realt\u00e0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3228\" src=\"https:\/\/blog.kolabtree.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-1080x1440.jpg 1080w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost.jpg 1576w, https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/food-cost-225x300@2x.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Cos\u00ec avete una ricetta, avete trovato tutti gli ingredienti, siete riusciti a mettere la dannata cosa in fabbrica e ora avete un prodotto delizioso e commercializzato. E adesso?<\/p>\n<p>Mentre si fa tutto quanto sopra, \u00e8 importante tenere presente il costo di quella ricetta. Quali sono i costi degli ingredienti? E l'imballaggio? E la spedizione di quegli ingredienti o di quel prodotto a destinazione? Qual \u00e8 il costo di produzione e le spese generali per produrre quel prodotto? Quali promozioni sta usando il team di vendita per vendere il prodotto? Tutto questo contribuisce alla linea di fondo. Questi margini sono accettabili per te\/la tua azienda? Questo prodotto soddisfa le specifiche che hai delineato prima di iniziare il processo?<\/p>\n<p>Ora non vi sto suggerendo di aspettare fino a dopo aver commercializzato la ricetta per considerare il costo. Questo \u00e8 qualcosa da tenere a mente durante l'intero processo. Quindi hai trovato questo ingrediente esotico, gustoso, denso di nutrienti, unico e costoso dall'Amazzonia? Quanto ti coster\u00e0 questo ragazzaccio? Aggiunge abbastanza valore al prodotto da attrarre i consumatori in modo da giustificare quella spesa? In caso contrario, \u00e8 il momento di ripensarci.<\/p>\n<p>Qualcosa da tenere a mente \u00e8 il processo di ottimizzazione che si verifica dopo lo scale up iniziale. Ci sono delle rotture di prezzo degli ingredienti man mano che i volumi aumentano? Si pu\u00f2 accelerare il processo di produzione per aumentare il through put e ridurre il costo per unit\u00e0? Dove altro potete ottimizzare questa SKU e quanto tempo vi aspettate che ci voglia per raggiungere il vostro margine target?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Project_Management%E2%80%8A-%E2%80%8AThe_gift_that_keeps_on_giving\"><\/span><strong>5. Gestione del progetto<\/strong><strong>\u200a<\/strong><strong>-<\/strong><strong>T<\/strong><strong>l regalo che continua a dare<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Come per tutti i lanci estesi, la gestione del progetto \u00e8 super importante per la fluidit\u00e0 del lancio del prodotto. Stabilite delle scadenze, mantenetevi organizzati, fate del vostro meglio per prepararvi in anticipo e cambiate rapidamente rotta se necessario. Fare della comunicazione con il vostro team interno e con i fornitori\/consulenti esterni una priorit\u00e0 render\u00e0 il processo molto pi\u00f9 gestibile per tutte le persone coinvolte. Se qualcosa va storto, come succede sempre, fate del vostro meglio per risolvere il problema e andate avanti. C'\u00e8 una sequenza di eventi che deve avvenire per lanciare un prodotto. Devi fare X per completare Y e semplicemente non pu\u00f2 accadere in nessun altro modo. \u00c8 importante che tutti siano responsabili delle loro parti o il progetto semplicemente non decoller\u00e0.<\/p>\n<p>Quindi a questo punto siete sopraffatti, ma preparati. Lo so, lo capisco. Questo \u00e8 quello che faccio per vivere. Non \u00e8 facile, ma ne vale assolutamente la pena. Non c'\u00e8 niente di meglio che vedere il tuo prodotto <a href=\"https:\/\/www.bmmagazine.co.uk\/in-business\/advice\/seven-steps-for-taking-your-food-product-to-market\/\">sugli scaffali<\/a> al vostro mercato locale o sentendo quanto le persone lo amano o come \u00e8 venuto in frizione su quell'escursione epica che hanno completato l'altro giorno. Anche se non \u00e8 un'impresa facile, potete assolutamente farlo. La realt\u00e0 \u00e8 che non si pu\u00f2 essere esperti in tutto, quindi sappiate quando chiedere aiuto lungo la strada.... Sono proprio qui che vi aspetto! So che saremmo una grande squadra.<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<br \/>\nHai ancora bisogno di aiuto su come sviluppare un nuovo prodotto alimentare, soddisfare gli standard di conformit\u00e0 e portarlo rapidamente sul mercato? Consultate un <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/subject\/food-science-and-technology?utm_source=Blog_FirstFoodProduct\">scienziato alimentare freelance<\/a> su Kolabtree.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alex Waite, freelance food scientist on Kolabtree, provides 5 tips for on how to develop a new food product and get it ready for the shelves. 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