{"id":6854,"date":"2020-02-20T12:24:59","date_gmt":"2020-02-20T12:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/?p=6854"},"modified":"2020-03-05T13:03:42","modified_gmt":"2020-03-05T13:03:42","slug":"biosurfactants-production-and-applications","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/es\/biosurfactantes-produccion-y-aplicaciones\/","title":{"rendered":"Biosurfactantes: Producci\u00f3n y aplicaciones"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_45_1 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" area-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-69f4c2c2989e4\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-69f4c2c2989e4\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/es\/biosurfactantes-produccion-y-aplicaciones\/#Production_of_biosurfactants\" title=\"Producci\u00f3n de biosurfactantes\">Producci\u00f3n de biosurfactantes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/es\/biosurfactantes-produccion-y-aplicaciones\/#Applications_of_biosurfactants\" title=\"Aplicaciones de los biosurfactantes\">Aplicaciones de los biosurfactantes<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><em><a href=\"https:\/\/kolabtree.com\/find-an-expert\/ashish-verma?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=Biosurfactants\">Dr. Ashish Verma<\/a>, consultor de ingenier\u00eda bioqu\u00edmica en Kolabtree, escribe sobre la producci\u00f3n y las aplicaciones de los biosurfactantes.<\/em><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El t\u00e9rmino <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">surfactante<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> es una mezcla de <\/span><b><i>surf<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">as <\/span><\/i><b><i>actuar<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">ive <\/span><\/i><b><i>a<\/i><\/b><i><span style=\"font-weight: 400;\">ge<\/span><\/i><b><i>nt<\/i><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Los tensioactivos suelen ser compuestos org\u00e1nicos anfif\u00edlicos, lo que significa que contienen grupos hidrof\u00f3bicos (sus \"colas\") y grupos hidrof\u00edlicos (sus \"cabezas\"). Por tanto, son solubles tanto en disolventes org\u00e1nicos como en agua. El t\u00e9rmino surfactante fue acu\u00f1ado por los productos Antara en 1950.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los tensioactivos reducen la tensi\u00f3n superficial del agua al adsorberse en la interfaz l\u00edquido-gas. Tambi\u00e9n reducen la tensi\u00f3n interfacial entre el aceite y el agua al adsorberse en la interfaz l\u00edquido-l\u00edquido. Muchos tensioactivos tambi\u00e9n pueden reunirse en la soluci\u00f3n a granel formando agregados. Ejemplos de estos agregados son las ves\u00edculas y las micelas. La concentraci\u00f3n a la que los tensioactivos comienzan a formar micelas se conoce como concentraci\u00f3n micelar cr\u00edtica o CMC. Cuando se forman micelas en el agua, sus colas forman un n\u00facleo que puede encapsular una gota de aceite, y sus cabezas (i\u00f3nicas\/polares) forman una cubierta exterior que mantiene un contacto favorable con el agua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La demanda mundial de tensioactivos aumenta d\u00eda a d\u00eda debido a su gran aplicaci\u00f3n en diversos sectores como la recuperaci\u00f3n mejorada de petr\u00f3leo, la remediaci\u00f3n de suelos y acu\u00edferos, los alimentos, los productos farmac\u00e9uticos, los cosm\u00e9ticos, los herbicidas, los plaguicidas, las industrias del cuero, el hogar, las industrias de pintura, etc. La demanda del mercado mundial de tensioactivos fue de 15,93 millones de toneladas en 2014 y se espera que alcance los 24,19 millones de toneladas en 2022, creciendo a una CAGR de 5,4% de 2015 a 2022.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Production_of_biosurfactants\"><\/span>Producci\u00f3n de biosurfactantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Casi todos los tensioactivos sint\u00e9ticos que se utilizan actualmente son derivados qu\u00edmicos de <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/subject\/oil-and-petroleum-products-industry?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=Biosurfactants\">petr\u00f3leo<\/a>. Estos compuestos suelen ser t\u00f3xicos para el medio ambiente, y pueden liberar sustancias qu\u00edmicas t\u00f3xicas cuando se descomponen, son t\u00f3xicos para la piel humana y tambi\u00e9n sus subproductos pueden ser peligrosos para el medio ambiente, debido a su naturaleza persistente (no biodegradable) pueden afectar negativamente a la fertilidad del suelo y tambi\u00e9n contaminar las masas de agua. A pesar de estas desventajas, su uso aumenta d\u00eda a d\u00eda en todo el mundo, tanto en las industrias como en los hogares. <\/span><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ah\u00ed es donde entran los biosurfactantes. Los biosurfactantes son compuestos tensioactivos producidos por c\u00e9lulas vivas. Su naturaleza y capacidad de reducci\u00f3n de la tensi\u00f3n superficial dependen del tipo y la cepa del microorganismo (bacterias, levaduras, hongos) utilizado y del sustrato nutritivo disponible para el crecimiento celular.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los tensioactivos microbianos\/biotensioactivos son metabolitos tensioactivos producidos por los microorganismos cuando se cultivan en sustratos miscibles en agua o aceitosos: permanecen adheridos a las superficies de las c\u00e9lulas microbianas o se secretan en el caldo de cultivo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los tensioactivos microbianos constituyen un grupo diverso de mol\u00e9culas tensioactivas y se sabe que se presentan en una variedad de estructuras qu\u00edmicas, como glicol\u00edpidos, lipop\u00e9ptidos y lipoprote\u00ednas, \u00e1cidos grasos, l\u00edpidos neutros, fosfol\u00edpidos y estructuras polim\u00e9ricas y particuladas. Las caracter\u00edsticas que los convierten en alternativas comercialmente prometedoras a los tensioactivos de s\u00edntesis qu\u00edmica son su menor toxicidad, su mayor biodegradabilidad y, por tanto, su mayor compatibilidad con el medio ambiente, sus mejores propiedades espumantes (\u00fatiles en el procesamiento de minerales) y su actividad estable en condiciones extremas de pH, salinidad y temperatura.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las actividades de los biosurfactantes pueden determinarse midiendo los cambios en las tensiones superficiales e interfaciales, la estabilizaci\u00f3n o desestabilizaci\u00f3n de las emulsiones y el equilibrio hidrof\u00edlico-lip\u00f3filo (HLB). La tensi\u00f3n superficial en las interfaces aire\/agua y aceite\/agua puede medirse f\u00e1cilmente con un tensi\u00f3metro. Los biosurfactantes tienen propiedades \u00fanicas que no tienen los surfactantes de s\u00edntesis qu\u00edmica, como una elevada actividad superficial, respeto al medio ambiente, menor toxicidad, biodegradabilidad, aceptabilidad ecol\u00f3gica, buena actividad antimicrobiana y no pierden sus propiedades fisicoqu\u00edmicas a diferentes temperaturas, pH y niveles de salinidad. Se utilizan ampliamente en la recuperaci\u00f3n microbiana de petr\u00f3leo (MEOR), la agricultura, la alimentaci\u00f3n, la cosm\u00e9tica y la industria farmac\u00e9utica. En la actualidad, el crudo y los productos petrol\u00edferos son la principal fuente de hidrocarburos contaminantes para el suelo y el medio ambiente marino. Debido a la naturaleza insoluble de estos contaminantes en el agua, su eliminaci\u00f3n del medio ambiente es muy dif\u00edcil. La biodegradaci\u00f3n de los hidrocarburos por parte de los microorganismos es una de las formas m\u00e1s prometedoras de eliminarlos del suelo y del medio marino.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se espera que el mercado mundial de biosurfactantes alcance los 2.308,8 millones de d\u00f3lares en 2020. Se espera que la creciente preferencia de los consumidores por el uso de productos de base biol\u00f3gica, especialmente en Europa y Norteam\u00e9rica, aumente la penetraci\u00f3n de los biosurfactantes. Se espera que el mercado mundial de biosurfactantes alcance las 462 kilotoneladas en 2020, con un crecimiento del 4,3% de 2014 a 2020 (https:\/\/www.grandviewresearch.com\/industry-analysis\/biosurfactants-industry).<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Europa fue el mayor mercado regional de biosurfactantes, con un consumo de 178,9 kilo toneladas en 2013. Am\u00e9rica del Norte fue el segundo mayor consumidor de biosurfactantes en 2013, con una cuota de m\u00e1s de una cuarta parte.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asia-Pac\u00edfico era un mercado relativamente peque\u00f1o en 2013, pero se espera que gane una cuota considerable durante el per\u00edodo de previsi\u00f3n debido a la creciente industria de aplicaciones en la regi\u00f3n. Pa\u00edses como India y China cuentan con una amplia presencia de la industria textil, agr\u00edcola y de cuidado personal, lo que se espera que aumente la <a href=\"https:\/\/www.gminsights.com\/pressrelease\/biosurfactants-market-size\">demanda de biosurfactantes en los pr\u00f3ximos seis a\u00f1os<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Applications_of_biosurfactants\"><\/span>Aplicaciones de los biosurfactantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, las aplicaciones de los biosurfactantes est\u00e1n todav\u00eda en fase de desarrollo a nivel industrial. El desarrollo de la aplicaci\u00f3n de los biosurfactantes en las industrias se centra principalmente en el alto rendimiento de la producci\u00f3n de biosurfactantes y en la producci\u00f3n de biosurfactantes altamente activos con propiedades espec\u00edficas para aplicaciones concretas. Los biosurfactantes tienen importantes aplicaciones en las industrias relacionadas con el petr\u00f3leo, como: <\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Recuperaci\u00f3n mejorada de petr\u00f3leo,<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Limpieza de derrames de petr\u00f3leo,<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Limpieza de petroleros contaminados,<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Control de la viscosidad<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Emulsi\u00f3n de aceite, y <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Extracci\u00f3n de petr\u00f3leo crudo de los lodos. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Teniendo en cuenta las amplias aplicaciones potenciales de los biosurfactantes, es importante mejorar su producci\u00f3n a nivel comercial y tambi\u00e9n una amplia variedad de microorganismos diversos pueden producir biosurfactantes con diferentes estructuras qu\u00edmicas y propiedades superficiales. La producci\u00f3n de biosurfactantes a trav\u00e9s de los microorganismos es m\u00e1s ventajosa cuando \u00e9stos crecen en sustratos inmiscibles con el agua al interactuar con el l\u00edmite de fase entre<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">dos fases en un sistema heterog\u00e9neo. Los biosurfactantes mejoran la emulsi\u00f3n de los hidrocarburos para solubilizar los contaminantes de hidrocarburos y aumentar su disponibilidad para los microbios y, como resultado, este fen\u00f3meno permite el crecimiento microbiano en la fuente de carbono inmiscible en agua.<\/span><\/p>\n<p><strong>Necesidad de contratar a un <a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/find-an-expert\/subject\/chemical-engineering?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Post&amp;utm_campaign=Biosurfactants\">ingeniero qu\u00edmico aut\u00f3nomo<\/a>? Ponte en contacto con expertos en Kolabtree. 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El t\u00e9rmino tensioactivo es una mezcla de agentes tensioactivos. Los tensioactivos suelen ser compuestos org\u00e1nicos anfif\u00edlicos, lo que significa que contienen grupos hidrof\u00f3bicos (sus \"colas\") y grupos hidrof\u00edlicos (sus \"cabezas\"). Por tanto, son solubles en ambos disolventes org\u00e1nicos<\/p>\n<div class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.kolabtree.com\/blog\/es\/biosurfactantes-produccion-y-aplicaciones\/\" title=\"Leer m\u00e1s\">Leer m\u00e1s<\/a><\/div>","protected":false},"author":12,"featured_media":6998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[442,435],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v20.1) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Biosurfactants: Production and Applications - The Kolabtree Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Biosurfactants have potential applications in a wide range of industries. 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